اطلاعات توالی ژنوم جدید از مخمر نانوای فروتن، تنوع شگفت انگیزی را در مجموعه ای از ژن ها نشان داده است که می توان آنها را قدیمی ترین ساعت طبیعت در نظر گرفت. در مقاله‌ای که در Genome Research منتشر شد، دانشمندان نشان می‌دهند که چگونه ژن‌های RNA ریبوزومی که برای همه ارگانیسم‌های زمین ضروری هستند، بینشی در مورد چگونگی حفظ یکپارچگی ژنوم‌ها در سفر تکاملی خود ارائه می‌کنند.
تغییرات توالی RNA ریبوزومی بیش از 3 میلیارد سال است که مانند عقربه های ساعت در حال تغییر است، حتی شاید پیش از منشأ خود دنیای DNA باشد. با این حال، حتی کوچکترین تغییر در توالی این ژن ها می تواند کشنده باشد.برای اطمینان از عملکرد صحیح سلول‌ها، حفظ «دنده‌های» مهم ژنتیکی حیاتی است. با این حال، برخلاف انتظار، تغییرات قابل توجهی رخ می دهد، و با این حال مخمر به نحوی هنوز زنده می ماند.
علاوه بر این، هنگامی که دو مخمر هیبرید می شوند، به نظر می رسد ساعت ها دوباره تنظیم می شوند، ظاهراً ریتم یکدیگر را بازنویسی می کنند و تغییرات ناخواسته در موضوع را حذف می کنند. این سرنخ‌هایی را در مورد چگونگی حفظ نقوش کلیدی ارائه می‌کند و به ما امکان می‌دهد تاریخچه تکاملی هیبریدها را ردیابی کنیم.
استیو جیمز، محقق اصلی در موسسه تحقیقات مواد غذایی (IFR)، گفت: "من این ژن ها را برای شناسایی انتخابی گونه های مخمر برای بیش از 15 سال توالی یابی کرده ام و نمی دانستم که آنها تا این حد متغیر هستند."
راب دیوی، زیست‌شناس محاسباتی در مجموعه ملی فرهنگ‌های مخمر (NCYC)، می‌گوید: «ما می‌توانیم از تکنیک‌های رایانه‌ای جدید برای مدل‌سازی ریاضی تغییرات استفاده کنیم و واقعاً به آنچه که تغییرات را در این خانه‌دارهای مهم سلولی هماهنگ می‌کند، بشناسیم."
ایان رابرتز، متصدی NCYC، گفت: "مخمرها در طبیعت و صنعت همه جا در اطراف ما وجود دارند. این سطح اضافی از جزئیات به ما امکان می دهد تفاوت های مهم بین مخمرها را حل کنیم و حداکثر فواید را از استفاده از آنها در غذا، نوشیدنی و مراقبت های بهداشتی به دست آوریم."
