خوردن گوشت سگ در بسیاری از کشورهای آسیایی رایج است، اما تحقیقات انجام شده به عنوان بخشی از شبکه تحقیقاتی بالینی بیماری های عفونی جنوب شرقی آسیا، یک خطر بالقوه کشنده مرتبط با تهیه گوشت سگ را کشف کرده است: هاری.
در تحقیقات منتشر شده در PLoS Medicine، دکتر هیمن ورتهایم و همکارانش از موسسه ملی بیماری های عفونی و گرمسیری و موسسه ملی بهداشت و اپیدمیولوژی در هانوی، ویتنام، گزارشی از دو بیمار بستری شده در بیمارستان با علائم نشان دادند. عفونت هاریتصور نمی شد که هیچ یک از بیماران در ماه های قبل توسط حیوان هار گزیده نشده باشند.
هاری یک بیماری بسیار جدی - و تقریباً در همه موارد کشنده - است. تخمین زده می شود که سالانه بیش از 30000 نفر را در آسیا می کشد و تعداد موارد در چین و ویتنام در حال افزایش است. علائم شامل بی قراری، اسپاسم شدید، تب، ترس از آب و ناتوانی در نوشیدن مایعات و در نهایت مرگ است. انسان معمولاً پس از گاز گرفتن توسط یک حیوان آلوده مانند سگ یا خفاش آلوده می شود.
هنگامی که محققان بررسی کردند که آیا بیماران در ماه‌های قبل با حیوانات آلوده در تماس بوده‌اند یا خیر، دریافتند که هر دو در تهیه و خوردن حیواناتی که احتمالاً آلوده بوده‌اند مشارکت داشته‌اند. در مورد بیمار اول، سگی را که در تصادف جاده ای کشته شده بود تهیه کرده و خورده بود. سگ های هار در این محله زندگی می کردند. بیمار دوم گربه ای را که چند روز بیمار بود را قصاب کرده و خورده بود.
در هر دو مورد مشاهده شده توسط دکتر Wertheim و همکاران، تصور می شود که عفونت در طی ذبح رخ داده است، و نه با خوردن گوشت، زیرا وعده غذایی توسط دیگرانی که آلوده نشده اند به اشتراک گذاشته شده است. در آسیا اعتقاد بر این است که خوردن گوشت سگ باعث افزایش سلامتی و طول عمر می شود. در تمام طول سال در نیمه دوم ماه قمری، به ویژه در ماه های زمستان، که اعتقاد بر این است که گرمای بدن را افزایش می دهد، خورده می شود.
در ویتنام، سگ‌های مبتلا به هاری در کشتارگاه‌های سگ شناسایی شده‌اند و کارگران در کشتارگاه سگ‌ها به عنوان بخشی از برنامه ملی کنترل و پیشگیری از هاری علیه هاری واکسینه می‌شوند. با این حال، کشتار خصوصی سگ در کشور نسبتاً رایج است.
دکتر Wertheim می گوید: «ما باید به عموم مردم و پزشکان در مورد خطرات مربوط به قصابی و دست زدن به گوشت هشدار دهیم. "افراد نباید با حیواناتی که ممکن است به هاری آلوده شده اند کار کنند. هاری را می توان با واکسن پیشگیری کرد و افرادی که در معرض هاری قرار دارند می توانند با پیشگیری پس از مواجهه کمک کنند، اما این باید در سریع ترین زمان ممکن پس از قرار گرفتن در معرض هاری انجام شود."هنگامی که فرد علائم را نشان می دهد، بیماری تقریباً همیشه کشنده است.
"پزشکان ویتنامی قبلاً کشتار سگ را یک عامل خطر برای انتقال هاری می دانند، اما مهم است که سایر کارکنان مراقبت های بهداشتی و سیاست گذاران، چه در داخل و چه در خارج از ویتنام، از این عامل خطر آگاه باشند."
شبکه تحقیقات بالینی بیماری‌های عفونی جنوب شرقی آسیا توسط Wellcome Trust و موسسه ملی آلرژی و بیماری‌های عفونی، مؤسسه ملی بهداشت ایالات متحده آمریکا تأمین مالی می‌شود.
